現(xiàn)代養(yǎng)豬，尤其是規(guī)模化養(yǎng)豬，帶來了大量的豬糞尿不易處理的難題。豬的排泄物污染了豬舍、污染了環(huán)境在這種環(huán)境下養(yǎng)豬，帶來豬病多，抗生、抗菌性藥物用得多，造成豬肉藥殘嚴(yán)重，對人體帶來嚴(yán)重危害。在日本民間，農(nóng)民很早就應(yīng)用土著菌技術(shù)養(yǎng)豬，該技術(shù)能很好地解決這一難題，達(dá)到養(yǎng)豬無污染的目的。有關(guān)專家認(rèn)為，無論是從家禽的健康、養(yǎng)殖方面來看，還是從提供舒適環(huán)境、減少污染方面來看土著菌技術(shù)都可算是世界上最先進(jìn)的養(yǎng)豬技術(shù)，具有很好的應(yīng)用前景。

　　一、土著菌養(yǎng)豬技術(shù)的優(yōu)點

　　1、減輕對環(huán)境的污染

　　采用土著菌養(yǎng)豬技術(shù)后，由于有機(jī)墊料里含有相當(dāng)活性的土著微生物，能夠迅速有效地降解、消化豬的排泄物，不再需要對豬糞尿采用清掃排除，也不會形成大量的沖圈污水，從而沒有任何廢棄物排出養(yǎng)豬場，真正達(dá)到養(yǎng)豬零排放的目的。豬舍無臭、無蠅。

　　2、改善豬舍環(huán)境、提高豬肉品質(zhì)

　　發(fā)酵席結(jié)合特殊豬舍，使豬舍通風(fēng)透氣、陽光普照，溫濕度均適合于豬的生長，再加上運(yùn)動量的增加，使豬能夠健康地生長發(fā)育，幾乎沒有豬病發(fā)生，也不再使用抗生、抗菌性藥物，提高了豬肉品質(zhì)，生產(chǎn)出真正意義上的有機(jī)豬肉。

　　3、變廢為寶、提高飼料利用率

　　在發(fā)酵制作有機(jī)墊料時，需按一定比例將鋸木屑等加入，通過土著微生物的發(fā)酵，這些配料部分轉(zhuǎn)化為豬的飼料。同時，由于豬健康地生長發(fā)育，飼料的轉(zhuǎn)化率提高，一般可以節(jié)省飼料20%-30%。

　　4、節(jié)工省本、提高效益

　　由于著菌養(yǎng)豬技術(shù)無須用水沖豬舍、無須每天清除豬糞；生豬體內(nèi)無寄生蟲，無須治病；采用自動給食、自動飲水等配套技術(shù)，達(dá)到了省工節(jié)本的目的。一個人可飼養(yǎng)500-1000頭肉豬，100—200頭母豬，可節(jié)水90％。在規(guī)模養(yǎng)豬場應(yīng)用這項技術(shù)，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。

　　二、土著菌養(yǎng)豬的技術(shù)要點

　　1、土著微生物的采集

　　在落葉且腐殖質(zhì)多的地方（如闊葉樹林或竹林里），都可以采集到有益的土著微生物，土著微生物按好氣性、嫌氣性分有好氣菌、嫌氣菌，按菌種分有酵母菌、放線菌、乳酸菌等�？梢栽诓煌�的季節(jié)、不同的地點采集不同的菌種。采集到的原始菌種應(yīng)放在室內(nèi)陰涼、干燥處保存。

　　2、活性劑的準(zhǔn)備

　　活性劑包括天惠綠汁、氨基酸液等，主要用于調(diào)節(jié)土著微生物的活性。特別是在土著微生物活性降低時，可用活性劑提高土著微生物的活力，以加快對豬排泄物的降解、消化速度。活性劑是從動植物體內(nèi)提取出來經(jīng)發(fā)酵后形成的。

　　3、有機(jī)墊料的制作

　　將土著微生物菌的原種、米糠、鋸木屑按一定比例混合，加入一定數(shù)量的天惠綠汁和氨基酸液，保證含水量達(dá)到60％，如加入少量酒糟、谷殼熏炭、谷殼等發(fā)酵就更理想。經(jīng)過2-4天發(fā)酵就可以制成供發(fā)酵床用的有機(jī)墊料。

　　4、豬舍的準(zhǔn)備

　　豬舍是發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)成功與否的重要環(huán)節(jié)。一般要求豬舍東西走向、坐北朝南，采光充足、通風(fēng)良好，南北可以敞開，北側(cè)建自動給食糟，南側(cè)建自動飲水器，從而達(dá)到豬舍無臭、無蠅的要求。

　　5、發(fā)酵席的準(zhǔn)備

　　發(fā)酵床分地下式發(fā)酵床和地上式發(fā)酵席兩種。地下式發(fā)酵席要求向地面以下挖90-100厘米，填滿制成的有機(jī)墊料，再將仔豬放入，豬就可以自由自在地生長了。在地下水位高的地方，可采用地上式發(fā)酵床，地上式發(fā)酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已經(jīng)制成的有機(jī)墊料即可。

　　6、發(fā)酵床的日常管理

　　總體來講與常規(guī)養(yǎng)豬的日常管理相似，但須注意：①豬的飼養(yǎng)密度，單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過多，床的發(fā)酵狀態(tài)就會降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿。目前，一般的密度為每100平方米養(yǎng)65—70頭。②注意床面不能過于干燥，如過于干燥，豬易患肺炎，可定期在席面噴灑活性劑。③入圈生豬事先要徹底清除體內(nèi)的寄生蟲。④要密切注意土著微生物菌的活性，必要時需加活性劑來調(diào)節(jié)土著微生物菌的活性，以保證發(fā)酵能正常地進(jìn)行。

　　三、土著菌技術(shù)的應(yīng)用范圍

　　土著菌技術(shù)除了用于養(yǎng)豬以外，還可以廣泛應(yīng)用于養(yǎng)牛、養(yǎng)雞等養(yǎng)殖業(yè)。

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